ステーキなどの肉は、塩、コショウでシンプルに焼き目がつくまで焼くのが一番美味。
まるで鉄板のようなフライパンはこの上でナイフで切り分けても大丈夫です。

１枚の鉄板より打ち出されたこだわりの鍛造クラシックフライパン。熟練した鍛冶職人のアルバート=カール・タークが1857年にターク社を創設し、ドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、160年以上変わらない製法でフライパンを作り続けています。

鉄の塊を高温で加熱して鍛造してくタークのフライパンは、つなぎ目のない一体型ですので取っ手がとれてしまうこともありません。「100年使えるフライパン」と言われるように、何代にもわたってお使いいただけるフライパンです。

テフロン加工のフライパンとくらべ、片手で振ったりできる軽さはありませんが、熱伝導がよく保温性に富み、食材の持ち味を充分に引き出し美味しく仕上げることができます。また鉄は油との相性も抜群でフライパン全体にきれいに油がなじみます。

鉄フライパンは強度も高く堅剛で空焼きしても劣化がありません。使えば使うほどなじみ、よりよく美味しく調理でき風合いも増します。ドイツはもとよりヨーロッパで,このマイスターが作るクラシックなフライパンが見直され生産が追いつかない状況です。

重さ：1700g
使用可能熱源：直火・IH・オーブン
手作りのため、表記のサイズ・重さと異なる場合がございます。

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Steaks and other meats are best grilled simply with salt and pepper until cooked through.
The frying pan looks like a steel plate, and you can carve with a knife on this pan.

This is a special forged classic frying pan hammered from a single piece of steel plate. Albert-Karl Turck, a skilled blacksmith, founded the Turck Company in 1857, and with a factory in the heart of Germany’s iron manufacturing, has been making frying pans for more than 160 years using a process that has remained unchanged.

The frying pans are made by heating a block of iron at high temperature and forging it into one piece, so the handles will not come off. As the saying goes, “A frying pan that will last for 100 years,” so you can use this frying pan for generations to come.

Compared to Teflon coated frying pans, it is not as light as a frying pan that can be shaken with one hand, but it conducts heat well and retains heat well, allowing the flavors of the food to be fully brought out for a delicious finish. Iron also has excellent compatibility with oil, allowing the oil to be absorbed throughout the frying pan.

Iron frying pans are strong and rigid, and do not deteriorate even when baked without heat. The more you use it, the more it blends with the food, the better it cooks and the more it becomes. The classic frying pans made by this master chef are being reevaluated not only in Germany but also in Europe, and production is not keeping pace with the demand.

Weight: 1700g
Usable heat source: direct flame, IH, oven
Due to the handmade nature of the product, the size and weight may differ from those indicated.

MATERIAL

Iron

COUNTRY

Germany